Gıda Katkı Maddesi lezzet kokusu cas 5949-05-3 Rhodinal Citronellal Oil
Başvuru
Koku
Günlük kimya endüstrisi
Tanım
Citronellal, kendine özgü limon aromasını veren sitronella yağının ana bileşeni olan bir monoterpenoiddir.Metabolit ve antifungal ajan olarak rolü vardır.Bir monoterpenoid ve bir aldehittir.
Citronellal, Cymbopogon (C. citratus, mutfak limon otu hariç), limon kokulu sakız ve limon kokulu çay ağacı bitkilerinden elde edilen damıtılmış yağlarda ana izolattır.Sitronellalin (S)-(−)-enantiyomeri, kafir ıhlamur yapraklarından elde edilen yağın %80'ini oluşturur ve karakteristik aromasından sorumlu bileşiktir.
Citronellal'ın böcek kovucu özellikleri vardır ve araştırmalar sivrisineklere karşı yüksek kovucu etkinlik göstermektedir. Başka bir araştırma sitronellal'in güçlü antifungal özelliklere sahip olduğunu göstermektedir.
Güçlü aroması ve kararsız kimyasal özellikleri nedeniyle sitronelal, düşük dereceli leylaklar ve vadi zambakları ve sivrisinek kovucu kokular gibi az miktarda kozmetikte kullanılır.Citronellal esas olarak sabun ve kozmetik aroma formülasyonlarında kullanılır, dozaj %10'dan azdır.IFRA'nın herhangi bir kısıtlaması yoktur.Şu anda, Çin'de doğrudan parfüm olarak kullanılan sitronelloaldehit miktarı çok fazla değil.Hidroksil sitronelloaldehit ve levo mentol sentezinde çok miktarda sitronelloaldehit ve daha geniş kullanım alanları olan diğer baharatlar kullanılmaktadır.
Şartname
| Öğeler | standartlar | Sonuçlar |
| karakterler | Güçlü narenciye, sitronella ve gül aromalı sarı sıvı | Nitelikli |
| Moleküler ağırlık | 154.25 | Nitelikli |
| Moleküler formül | C10H18O | Nitelikli |
| Bağıl yoğunluk (20/20℃） | 0.8500-0.8600 | Nitelikli |
| Kırılma indisi (20 ℃） | 1.446-1.456 | Nitelikli |
| Alevlenme noktası | 169°F | Nitelikli |
| tahlil | sitronellal≥%96 | Nitelikli |
Faydalar ve Fonksiyonlar
Citronellal gıda aroması, narenciye ve kiraz aromalarının hazırlanmasında kullanılır, sitronellal ayrıca modülasyon ve düşük sabun aroması, koku hammaddesi olarak kullanılır.Citronellal, mentol sentezinde kullanılabilir.
Uygulamalar
Kozmetik tatlar için sabitleme maddesi, koordinasyon maddesi ve ayar maddesi olarak kullanılır.
İçecekler ve yiyecekler için aroma maddesi olarak kullanılır.
Esas olarak sitronella alkol, hidroksisitronella aldehit, mentol ve diğer hammaddelerin sentezi için kullanılır.
Güçlü bir limon ile esans hazırlamak için kullanılan citronella gül benzeri bir aromadır.
Kozmetik özünde yaygın olarak kullanılan bir deodorant, koordinasyon maddesi ve değişken olarak kullanılır;
